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大姐楼梯下卖早餐有20多年，仅中午营业，想吃“镇店之宝”要趁早！对于一个吃货来说的话，只要能够让他们碰到一种让自己非常喜欢吃的美食，估计什么样烦恼的事情都会抛到脑后的，因为他们已经被眼前的美食所深深吸引了，但是也有一些人说不少小吃摊位，你做出来的饭菜，甚至可以说比星级饭店里面做出来的还要好吃，还要美味，那么今天跟大家说的这些美食其实看起来非常的普通但是吃起来让人觉得特别的过瘾，农村大姐在楼梯下卖早餐，只在中午营业，很多的顾客：想吃“镇店之宝”一定要趁早，到底是怎么一回事呢？

起初你在注意到这家美食的时候，也是让很多人感到特别的不可思议，因为这家店是没有一个非常豪气的门面，更没有一般小吃店里面的干净利爽的摊位，而是在一个逃生楼梯的下面一间非常小的小门面房里面，可是来吃饭的顾客基本上都是在门外面坐，也就是说在这栋楼的楼梯下面看起来也是特别的比较一番风味，从他的菜单里边我们也能够看得出来这些似乎是店里边的早餐，如果你在早上来的话，店里面几乎没有什么人，甚至还没有开门营业呢！

老板是一位农村大姐，在这边开小餐馆也有20多年的时间了，那么在他的这家店里边最主要卖的就是小包子，像这种被我们当地人都能够当成早餐来吃的美食，大姐却偏偏不在早上卖，还是在中午吃的时候也是让人感到非常的奇怪，他家的店在中午的时候才会开始营业，大部分的顾客都是一些老顾客，跟大家都有一种非常亲切的感觉，那么毕竟像这样的小店在这里已经呆了，有20多年的时间了，还有一些顾客都是大老远闻着小笼包的香味找来的，其实在这家店里面的人也是特别的多，所以说大家同时也能够找到4、5个人前来帮忙，就算是中午的时候依然是忙不过来包包子的。

如果你认为他们家的美食就是包子，那就大错特错了，也有一些顾客来他们家吃包子，并不是为了包子的味道来的，还有很多的顾客来这里，只求吃上这家店里边的镇店之宝，也有一些比较细心的人，他们就会发现了，在这家店里边除了包子以外还会有一些主食，比如说八宝粥，蛋炒饭盖浇饭等等应有尽有，基本上已经涵盖了当地人的一日三顿饭，而且在这家店里边还有一种美食能够让前来光顾的顾客也是流连忘返，吃一口就特别的难忘，那么这作为店里面的镇店之宝来销售的。

他们家里边的镇店之宝叫做腐乳肉，当你第一眼看起来特别像梅菜扣肉颜色非常的洪亮，一开始下去的话，里边的肉就像豆腐一样，因为肉已经被炖得特别的软，那么再加上大姐自制的腐乳味道真的是特别的相同，在这个店里边的人手不够的时候，每天准备这道菜也不是特别的多，以前卖剩下放到第2天也就浪费了，如果那些来的顾客比较早的话，还能够有机会吃上这样的一道菜如果来得稍微晚一些，不是被别的顾客端上了桌，就是已经有人预定了，所以说要想吃到他们家的镇店之宝一定要早早的来预定。

腐肉用到的主要食材是上好的五花肉，还有豆腐做出来的颜色非常的洪亮，虽然有的顾客说看起来特别的油腻，可是吃起来一点都不腻，还有一种入口即化的感觉股票配资月息，那么在做腐乳肉的工序来说也是比较复杂的，把五花肉煮熟了以后沥干水分，还要进行油炸之后再油炸过的肉上蒸锅大概40~60分钟之间，其实在现在很多的宴会上面也会出现这样的一道菜肴，但是大家能够把这道菜肴做出极致，也是非常难得的，所以说他也成为了他们家的镇店之宝。

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